BNEWS - Lumpia basah bisa menjadi alternatif takjil buka puasa yang tidak banyak pakai minyak dan cara membuatnya mudah. Mau coba buat sendiri di rumah? Berikut bahan cara membuatnya.

Bahan untuk kulit:
750 ml air
250 gr terigu
1 sdm maizena
1 butir telur
1 sdt garam
2 sdm minyak

Bahan isian:
1 keping bihun
4 lembar kol
1 buah wortel
1 genggam tauge
1 batang daun bawang

Bumbu tuang:
2 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 sdm ebi (boleh tidak)

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kulit lumpia hingga tidak ada bahan yang bergerindil. Panaskan teflon antilengket. Tuang secukupnya dan dadar hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan kulit habis.

2. Rendam bihun dengan air panas, diamkan hingga mengembang empuk. Tiriskan lalu potong-potong agar tidak terlalu panjang. 

3. Iris tipis wortel, kol dan daun bawang. Cuci bersih tauge.

4. Ulek atau blender bumbu halus.

5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bihun, wortel, kubis, daun bawang dan tauge. Tumis hingga cukup empuk dan bumbu meresap. Angkat.

5. Ambil kulit lumpia, beri isian bihun sayur. Gulung dan rekatkan dengan sisa adonan.

6. Panaskan teflon, oles minyak lalu panggang hingga kulitnya renyah kecokelatan..**/zie