BNEWS - Kue bawang merupakan salah satu kue tradisionil yang kerap ada saat lebaran. Rasanya gurih, renyah dan tidak membosankan. Kue ini bisa dinikmati bersama-sama dengan keluarga atau tamu. Rasa bawangnya bikin nagih. Membuatnya pun mudah. Mau mencoba? Berikut resepnya.

Bahan:
1 kg tepung terigu
100 gram tepung tapioka/tepung kanji
100 gram bawang merah
50 gram bawang putih
100 gram Blue Band
50 gram daun sop (seledri) diiris tipis
350 ml santan
2 butir telur
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Blender bawang merah dan bawang putih hingga halus.

2. Masukkan margarin ke dalam teflon tumis bumbu halus. Masukkan juga seledri dan daun bawang serta santan. Kemudian beri garam.

3. Bila sudah matang, matikan api. Biarkan dingin. Masukkan tepung ke dalam wadah, masukan telur dan santan. Uleni dengan tangan. Masukan blue band dan bumbu halus serta seledri iris. Uleni lagi hingga halus dan tidak lengket di tangan.

4. Diamkan adonan selama 1 jam dan tutup dengan kain atau plastik.

5. Terakhir pipihkan adonan menggunakan ampia atau botol. Jangan lupa taburi dengan tepung agar tidak lengket.

7. Giling lagi adonan tadi di ampia yang berukuran sedang agar menjadi lebih tipis dan potong-potong sepanjang jari telunjuk atau sesuai selera.

8. Panaskan minyak, goreng dan terus diaduk sampai berwarna kuning.

9. Angkat dan tiriskan, lalu masukkan ke wadah yang tertutup agar kue bawang tetap terasa renyah dan gurih.**/zie