BNEWS - Harga bahan pokok beras kembali naik, membuat masyarakat kelimpungan, terutama masyarakat dengan golongan ekonomi lemah. Tetapi hidup harus terus berjalan dan makanan pokok tetap wajib ada, karena itu mencari pengganti beras menjadi pilihan.

Beras memang merupakan salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia, terutama untuk memenuhi asupan karbohidrat sehari-hari. Meski sebenarnya untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat harian tidak harus makan nasi dari beras.

Lalu apa saja makanan dengan kandungan karbohidrat tinggi, rasanya enak, mudah didapat dan harganya terjangkau? Ternyata banyak pilihannya. Diantaranya kentang, ubi, jagung. Berikut beberapa bahan yang bisa menjadi pengganti beras.

1. Kentang
Kentang adalah pilihan sumber karbohidrat pengganti beras atau nasi yang sehat dan enak. Kentang juga merupakan sumber serat yang baik dan harganya juga cukup murah. Kentang bisa diolah dengan cara  digoreng, direbus atau dibakar.

2. Ubi
Ubi adalah jenis makanan umbi-umbian atau sayuran berakar yang memiliki rasa lezat. Ubi juga kaya akan sumber vitamin A, vitamin C, dan potasium. Ubi juga mengandung antioksidan, senyawa yang bisa membantu menetralkan radikal bebas yang berbahaya untuk tubuh.

3. Singkong
Singkong merupakan umbi serbaguna yang banyak dikonsumsi di sejumlah negara, termasuk Indonesia. Harganya murah dan bisa jadi salah satu alternatif makanan pengganti nasi. Singkong juga merupakan sumber karbohidrat yang cukup tinggi. Selain itu, makanan ini juga mengandung serat, berbagai vitamin, serta mineral yang baik untuk tubuh.

4. Jagung
Kandungan karbohidrat dalam jagung juga cukup tinggi. Selain itu, jagung juga mengandung serat dan berbagai protein serta vitamin yang baik untuk tubuh.

5. Pisang
Pisang adalah buah yang ternyata mengandung banyak karbohidrat. Makanya, pisang juga bisa menjadi salah satu makanan pengganti nasi ketika harga beras melambung tinggi. Satu buah pisang ukuran besar atau setara 136 gram mengandung sekitar 31 gram karbohidrat. Karbohidrat ini ada di pati maupun gulanya.**/zie