BNEWS - Sayuran dengan nama tauge terbuat dari kacang hijau dan dipercaya sebagai salah satu bahan makanan dengan banyak manfaat untuk kesehatan. Tauge termasuk sayuran yang tinggi protein namun rendah lemak dan kolesterol.

Mengolah tauge gampang dan tidak butuh waktu lama, serta bisa dikombinasikan dengan sayuran lain. Mau mencoba? Berikut beberapa resep sayuran tauge.

1. Tauge Tumis Campur Buncis

Bahan:

200 gram tauge
250 gram buncis, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, iris tipis
7 buah cabai rawit, iris tipis
Garam, penyedap masakan dan lada bubuk secukupnya.
Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci tauge dan buncis. Tiriskan. 

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum serta layu. 

3. Masukkan buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tumis hingga layu. 

4. Masukkan tauge, aduk rata semua bahan. 

5. Tambahkan garam, penyedap masakan, lada bubuk dan aduk rata semua bahan. 

Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap, koreksi rasa.**

2. Tauge Tumis Udang

Bahan

100 gram tauge
10 ekor udang
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
1 batang daun bawang
1 sdm saus tiram
1 sdt lada bubuk
minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih tauge, potong akarnya jika terlalu panjang.

2. Kupas udang.

3. Cincang bawang putih, iris tipis cabai dan potong-potong daun bawang. 

4. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

5. Masukkan udang kupas, tumis hingga matang bersama bawang.

6. Masukkan tauge, saus tiram, garam dan lada. Aduk rata hingga tauge cukup layu.

7. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

3. Tumis Tauge Tahu

Bahan:
100 gram tauge kacang hijau
250 gram tahu, potong dadu
1 batang daun bawang, cincang kasar
1batang daun seledri, iris sesuai selera
Minyak untuk menumis dan goreng tahu

Bumbu 

6 buah cabai rawit, iris serong
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 siung bawang putih, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
Garam, lada bubuk dan kaldu penyedap, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Goreng tahu yang telah dipotong dadu setengah matang. Angkat kemudian tiriskan dan sisihkan. 

2. Panaskan sedikit minyak kira-kira 2 sdm, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 

3. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar, aduk rata, tumis hingga semua bumbu layu. Masukkan garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya. 

6. Masukkan tahu dan tauge,  aduk rata dan tumis hingga semua bahan matang.

7. Terakhir tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata dan tumis lagi sebentar.**/ara

 

	Berita Lainnya :
	Resep Sayur Gurih, Enak dan Sehat dengan Bahan Dasar Tauge