BNEWS - Bubur ayam banyak disukai masyarakat untuk sarapan dan dimakan hangat. Bubur ayam ini bisa diberi topping ayam cincang, suwiran daging ayam atau irisan cakue yang renyah. Membuat bubur ayam ternyata tidak sulit. Hanya dengan merebus beras dan air yang lebih banyak hingga menjadi kental.

Jika suka yang renyah, bubur ayam bisa ditambah sayuran plus taburan irisan cakue. Mau coba buat sendiri di rumah? Berikut tiga resep bubur ayam untun sarapan.

I. Bubur Ayam Cincang dan Sayur

Bubur ayam dengan paduan ayam cincang ini diberi tambahan wortel, sehingga rasanya lebih segar dan enak dimakan hangat dengan taburan bawang goreng.

Bahan :

3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, iris halus
200 gr daging ayam, cincang halus
1 buah wortel, potong dadu sedang
150 g beras, cuci
2.5 liter air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
2 sdt garam

Topping:
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih cincang goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak dan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan ayam cincang, aduk hingga kaku dan berubah warna. Tambahkan beras, aduk hingga tercampur rata.

2. Tuangi kaldu, tambahkan wortel, kaldu jamur, garam dan merica. Masak dengan api kecil hingga beras pecah dan ayam lunak dan menjadi bubur yang lembut dan kental.

3. Sajikan bubur dengan topping daun bawang, bawang putih cincang goreng dan bawang goreng.

II. Bubur Ayam Kuah Kecap Bawang

Ayam rebus yang disuwir jadi topping enak bubur ini. Semakin spesial rasanya dikucuri kuah kecap bawang yang gurih sedap.

Bahan :

Kuah Ayam:
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
750 ml air
3 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 sdm kecap manis

Bubur:
100 gr beras pulen
1.5 liter air
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:
daun seledri iris halus
daun bawang iris halus
bawang putih goreng

Cara Membuat :

1. Cuci beras hingga bersih lalu rebus bersama air, daun salam, kaldu bubuk dan garam.
Masak hingga beras menjadi bubur yang cukup kental.

2. Kuah Ayam: Rebus ayam bersama bawang putih, merica dan garam hingga ayam lunak. Angkat ayam, tiriskan. lalu suwir-suwir halus. Sisihkan.

3. Masak kaldu perebus ayam dengan kecap manis hingga mendidih dan sedikit kental lalu angkat.
Taruh bubur dalam mangkuk, beri suwiran daging ayam, tuangi kuah kecapnya. Sajikan dengan Pelengkapnya.

III. Bubur Ayam Cakue

Selain irisan daging ayam, bubur ini diberi tambahan irisan cakue yang gurih renyah. Cocok dimakan hangat dengan taburan daun bawang iris.

Bahan :

100 g beras, cuci bersih, tiriskan
2.5 liter air
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
100 g daging ayam, iris tipis kecil
1/2 buah wortel, potong daun
1/2 sdm merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam

Pelengkap:
cakue, iris tipis
daun bawang iris

Cara Membuat :

1. Didihkan air bersama jahe, daun salam dan serai.
2. Masukkan beras, masak hingga beras pecah dan masukkan daging ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bubur agak kental.
3. Tambahkan wortel, bumbui dengab merica, kaldu ayam, minyak wijen dan garam. Masak hingga bubur kental pekat. Matikan api.

4. Sajikan dengan topping cakue dan irisan daun bawang.**/ara/detik.com