BNEWS - Salah satu jenis sambal yang berasal dari Sumatera Barat adalah sambal cabai hijau dengan teri. Orang Padang menyebutnya Sambalado Bada. Rasanya enak, gurih dan nagih. Dimakan dengan nasi, sayur bening bayam dan dadar telur, sungguh enak sekali. Mau mencoba membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan:
1. Cabai Hijau 1/2 Ons
2. Bawang Merah 5 Buah
3. Tomat Merah 1 yang sedang
4. Petai (1 papan) -- Bagi yang suka saja
5. Bada (Teri Kering)
6. Satu Sendok Teh air jeruk nipis
7. Garam secukupnya
8. Dua sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:
1. Rebus cabai hijau sampai empuk
2. Rebus tomat sampai empuk
3. Sangrai bada atau teri hingga kriuk
4. Rebus petai, jika sudah matang keluarkan isinya, buang kulitnya
5. Giling kasar cabai hijau, garam, bawang dan tomat. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk
6. Masukan bada yang sudah disangrai dan petai. Aduk lagi
7. Terakhir siram dengan minyak goreng panas.**/zie

Cara Membuat Telur Dadar

Bahan:
1. Dua telur ayam
2. Satu batang daun bawang/iris
3. seujung sendok teh cabe giling
5. garam secukupnya

Cara membuat:
1. Masukan telur ke dalam mangkok. Masukan juga daun bawang, cabai giling merah dan garam. Kocok sebentar.

2. Panaskan minyak. Masukan telur dan bumbu yang sudah dikocok. Goreng hingga kuning keemasan.

Catatan:
1.Membuat telur dadar tidak perlu pakai penyedap, jika campuran baun bawang, cabai giling dan garamnya cukup, rasanya tetap enak.

2. Untuk mendapatkan hasil telur dadar yang bagus dan menggembung, goreng dengan minyak yang tidak terlalu banyak. Masak dengan api kecil dan membaliknya cukup satu kali saja, jangan dibolak balik.**/zie