BNEWS - Cemilan yang enak, gurih tapi penuh protein dan mengenyangkan lalu gampang cari bahannya dan gampang didapat serta modalnya cukup murah. Salah satunya adalah martabak ayam. Berikut cara membuatnya.

Bahan untuk isi:

150 gr daging ayam, cincang kecil-kecil
3 siung bawang putih, haluskan
5 buah bawang merah, haluskan
Kecap manis secukupnya
Minyak wijen
garam, merica bubuk, secukupnya
Air, secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Isi:
1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daging ayam, minyak wijen tambahkan air masak hingga bumbu meresap
2. Tambahkan garam, merica, kecap aduk hingga rata
3. Biarkan semua bumbu meresap dan kering.

Bahan tambahan isian martabak :
1 barang daun bawang potong-potong, 1 telur ayam dan sedikit garam. Kocok semua.

Bahan untuk Kulit:

250 gr Tepung terigu
175 ml air hangat,
4 sdm Minyak goreng
Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Siapkan mangkok
2. Masukkan tepung, garam, dan tuangkan air hangat sedikit demi sedikit , uleni hingga kalis
3. Masukan minyak goreng ke dalam adonan, uleni lagi hingga kalis dan elastis
4. bagi adonan sesuai keinginan, lalu rendam dengan minyak goreng, biarkan 15 sampai 30 menit
5. Adonan kulit martabak siap digunakan

Cara Membuat Martabak :
1. Siapkan tempat untuk membuat kulit. Beri sedikit minyak. Letakan adonan kulit yang sudah direndam dalam minyak, lalu tekan-tekan hingga tipis.

2. Letakkan adonan di atas wajan yang sudah diberi sedikit minyak, lalu masukkan bahan isian, (kocokan daun bawang, telor, garam), ratakan, lalu diatasnya letakan satu sendok bahan isian ayam. Lipat dan bentuk seperti amplop

3. Terus goreng dengan api kecil, sambil di bolak balik, sambil disiram dengan minyak panas bagian permukaan martabak.

4. Jika sudah kecoklatan dan matang angkat, tiriskan. Siap dihidangkan.**/zie