BNEWS - Pencinta ayam biasaanya lebih kenal dengana ayam goreng balado, ayam kentucky, ayam bumbu, sop ayam hingga ayam gulai, yang cara membuatnya sedikit agak ribet dan lama. Jika ingin masak ayam cepat dan gampang serta tetap enak, berikut ada dua resep ayam fillet yang bisa dicoba.

1. Ayam Fillet Tumis Paprika

Bahan :
300 g fillet ayam, potong kotak
1 siung bawang putih, giling halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

50 g tepung maizena
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang kasar
50 g bawang bombay, potong kasar
1/2 buah paprika hijau, potong kasar
1/2 buah paprika merah, potong kasar
2 sdm saus tiram
1 sdt merica hitam, memarkan
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
150 ml air
1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, potong kasar

Cara Membuat :
1. Taruh potongan ayam dalam wadah, beri bawang putih, merica dan garam. Remas-remas hingga terbalut rata. Diamkan 30 menit.

2. Lumuri potongan ayam tadi dengan tepung maizena, tipis saja
3. Goreng dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
5. Masukkan paprika merah dan hijau, aduk hingga layu.
6. Tambahkan potongan ayam goreng. Bumbui dengan merica hitam, saus tiram, gula, kecap asin dan garam. Aduk rata.
7. Masak air hingga mendidih
8. Tuangkan ke tepung kanji, aduk hingga kental.
9. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
10. Sajikan hangat.

2.  Ayam Fillet Saus Tiram

Bahan :
300 g fillet ayam
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
30 g bawang bombay, cincang

Bumbu:
4 sdm saus tiram ayam fillet
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Cuci bersih fillet ayam. Potong-potong.
2. Aduk semua bahan bumbu hingga rata.
3. Aduk potongan fillet ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
5. Masukkan ayam berbumbu, aduk hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
6. Taburi daun bawang iris.**/ara