BNEWS - Kue dahlia atau disebut juga kue semprit dahlia adalah kue jadul atau kjue zaman dahulu, sederhana dalam pembuatan, sederhana dalam bentuk, tapi gurih dan manis dalam rasa. Di kampung-kampung, jika lebaran tiba, kue ini menjadi mahkota kue-kue lain.

Kue semprit dahlia ini bahannya pun gampang didapat, hanya terdiri dari terigu, telur, mentega dan margarin serta gula. Bentuk awalnya hanya bunga dahlia dengan sukade atau manisan ceri di tengahnya.

Berikut resep dan cara membuat Kue Semprit Dahlia.

Bahan :
275 g mentega tawar
100 g margarin
200 g gula halus, ayak
3 kuning telur ayam
500 g tepung terigu protein sedang
1 sdm susu fullcream
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili bubuk
manisa ceri, potong kecil
sukade
selai stroberi
chocolate chips

Cara Membuat :
1. Taruh mentega dan margarin serta gula dalam mangkuk. Kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur. Kocok sebentar dengan mikser kecepatan sedang hingga menyatu. Jika tidak ada mixer bisa pakai kocokan tangan saja.

2. Tambahkan telur satu per satu sambil terus kocok hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu, tepung maizena, vanile, susu, secara bertahap sambil aduk pelan hingga tercampur rata.
4. Siapkan kantong semprotan kue, beri spuit bintang. Semprotkan adonan di loyang datar dengan jarak di antaranya.
5. Beri hiasan di bagian tengahnya dengan ceri, sukade atau sedikit selai stroberi.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga mencapai suhu 150 C, kira-kira 20 menit.
7. Angkat dan dinginkan.

Tips:
1. Untuk mendapatkan kue dahlia yang renyah, gunakan paduan mentega dan margarin.
2. Jika adonan terasa terlalu lembek, simpan sebentar dalam kulkas.
3. Jangan mengaduk adonan mentega dan gula terlalu lama karena mentega akan lumer dan adonan akan jadi lembek.***/zi