Berkabarnews.com, Pekanbaru - Sapo Tahu merupakan hidangan berkuah yang rasanya segar dengan perpaduan seafood dan tahu serta sayuran. Bahan untuk sapo tahu gampang didapat dan cara membuatnya juga mudah dan tidak terlalu lama. Mau bikin-sendiri di rumah? Berikut resepnya.

Bahan Marinasi Sea Food:
100 gram udang, kupas 
115 gram cumi, kupas 
185 gram ikan gurami filet
¾ sdt baking powder 
3 sdm putih telur 
1 ½ sdt tepung maizena 
½ sdt garam 
½ sdt lada putih

Bahan Sayur:
1 buah wortel 
4 buah jamur champignon 
½ bonggol brokoli 
240 gr tahu telur tube

Bahan Bumbu:
5 siung bawang putih 
½ buah bawang bombai 
15 gram jahe 
2 batang daun bawang
500 ml air 
2 sdm saus tiram 
2 sdm kecap asin 
1 sdt kaldu ayam bubuk 
1 sdt minyak wijen 
3-4 sdm tepung maizena 
3 sdm air untuk melarutkan maizena

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan marinasi dengan seafood, aduk rata, diamkan sebentar. 
2. Goreng tahu telur hingga kecoklatan. 
3. Goreng ikan, udang, dan cumi sebentar saja agar tidak terlalu matang. 
4. Tumis bawang putih, jahe, dan bagian putih daun bawang hingga harum. 
5. Masukkan jamur, bawang bombay, air, saus tiram, kecap asin, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih. 
6. Larutkan maizena dengan air, lalu masukkan ke dalam kuah sambil terus diaduk hingga mengental. 
7. Masukkan brokoli, wortel, tahu, ikan, udang, dan cumi. Aduk dan masak sebentar sampai semua bahan matang merata. 
8. Tambahkan minyak wijen untuk menambah aroma. 
9. Sajikan Sapo Tahu Seafood selagi hangat.**/xie