Berkabarnews.com, Pekanbaru - Pizza menjadi salah satu makanan yang disukai keluarga, terutama remaja dan anak-anak. Rasanya yang gurih, manis dan sedikit pedas menjadi daya tarik tersendiri. Harga pizza ini tergolong mahal. Tetapi pizza bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan menggunakan teflon. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan Pizza:
135 gr air hangat
7 gr ragi
7 gr gula pasir
¾ sdt garam
1 ½ sdm minyak zaitun / minyak goreng
1 sdm kental manis
250 gr tepung terigu protein sedang

Bahan topping:
8 pcs kani stick (crab stick)
2 pcs sosis

Bahan pelengkap:
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
1 batang daun bawang
4 lembar keju cheddar quick melt lembaran/mozzarella
Parsley kering
Nori, potong
Bawang putih goreng
¼ sdt garam
Lada hitam, sesuai selera

Bahan saus:
7 ½ sdm mayones
1 ½ sdm saus sambal
1 sdm cuka beras atau ½ sdt cuka biasa
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu jamur
½ sdm saus tomat
1 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai rawit cincang
2 sdm air

Cara membuat:

A. Adonan pizza: campurkan air hangat, gula, dan ragi menjadi satu. Tutup adonan ragi yang telah bersatu tersebut dengan plastik wrap hingga adonan terlihat berbuih. Setelah berbuih, masukkan olive oil dan susu kental manis, lalu aduk rata. 

Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu dan garam. Lalu masukkan ke dalam adonan ragi, aduk semuanya hingga menyatu sempurna. Uleni adonan pizza, lalu bagi menjadi dua dan pipihkan dengan rolling pin yang sudah diberi sedikit minyak. 

Secara perlahan, tarik ujung adonan hingga melar. Lalu, bulatkan dan beri bantalan di pinggir adonan seperti pizza pada umumnya.

Tambahkan keju di atas pizza. Panggang pizza selama 5 menit di api kecil, lalu beri sedikit minyak. Lalu, panggang kembali setelah 5 menit.

Setelah 5 menit, balikkan pizza, beri sedikit minyak, tambahkan topping sosis, kani stick, dan saus mayo.

B. Adonan topping: Tumis bawang bombai hingga wangi dan kecoklatan, lalu masukkan sosis, kani stick, lada hitam, dan garam, aduk sempurna. 

C. Adonan saus mayo: larutkan gula, bawang putih, dan cuka. Setelah diaduk, campurkan ke dalam mayo dan beri tambahan cabai rawit, saus tomat, saus sambal, penyedap, dan sedikit air, lalu aduk rata.**/resep chef Devina Hermawan.