Berkabarnews.com, Pekanbaru - Rempeyek atau peyek kacang adalah cemilan yang juga bisa dinikmati sebagai lauk saat makan. Peyek memiliki rasa yang khas, gurih dan tekstur yang renyah. Mau mrmbuat peyek kacang sendiri di rumah? Berikut resep peyek kacang sederhana.

Bahan-bahan:
420 gram tepung beras
500 ml santan 
120 gram kacang tanah yang telah dihancurkan
1 butir telur
9 lembar daun kunyit
garam secukupnya
7 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1 jempol kencur
1 ruas jari kencur

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kencur.
2. Campurkan bumbu halus bersama tepung beras, telur, daun kunyit, garam, dan santan. Aduk rata
3. Masukkan kacang, kacau sampai kacang merata dengan santan
4. Panaskan minyak, tuangkan adonan peyek di pinggirannya memakai sendok, goreng hingga kering.
5. Angkatjika peyek sudah matang. Tiriskan.
6. Jika sudah dingin masukan  dalam toples.**/xie