Berkabarnews.com, Pekanbaru - Berbuka puasa kadang terasa kurang nikmat tanpa ada yang dingin-dingin, semisal es. Banyak dijual di pinggir jalan atau di bazar ramadan bermacam-macam jenis es, tetapi kadang kita ragu dengan warna dan pemanisnya. Karena itu membuat sendiri di rumah tentu jauh lebih sehat dan lebih segar, dengan pemanis gula atau madu. 

Berikut resep tiga buah es, mulai es kelapa campur hingga es jely yang gampang dibuat sendiri di rumah.

1. Resep Es Teh Lemon (untuk dua gelas)

Bahan:

2 kantong teh hitam
500 ml air panas
2 buah jeruk lemon
10 helai daun mint
4 sdm madu
es batu

Cara Membuat:
1. Seduh teh hitam dengan air panas hingga larut. Diamkan hingga dingin.
2. Peras air dari 1 buah jeruk lemon. Iris tipis 1 buah lemon lainnya.
3. Tuangkan air jeruk lemon di wadah, takaran untuk 2 gelas 
4. Tambahkan irisan lemon dan daun mint.
5. Beri madu dan tuang air teh hitam yang sudah dingin
6. Bagi ke dalam dua buah gelas. Masukan masing-masingnya es batu. Sajikan

2. Es Kelapa Campur

Bahan:

1 buah kelapa muda, Sisihkan airnya, keruk dagingnya
200 gram buah melon hijau, keruk bagian dagingnya
1 sendok makan selasih, rendam dengan sedikit air hangat, tiriskan
3 buah jeruk nipis, peras airnya
5-6 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
100 ml air panas atau secukupnya untuk mencairkan gula pasir.
Es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Keruk daging buah kelapa dan serut kasar daging buah melon lalu campurkan ke dalam wadah besar.
2. Larutkan gula pasir ke dalam air panas hingga mencair, tuang ke dalam wadah berisi buah kelapa dan buah melon tadi bersama air perasan jeruk nipis.
3. Masukkan biji selasih yang telah direndam air hangat sebelumnya.
4. Masukkan es batu lalu tuang air kelapa ke dalam wadah.
5. Aduk es kelapa campur hingga semua bahan tercampur, masukkan ke dalam gelas saji.
6. Masing-masing gelas tambahkan batu es. Sajikan.

3. Resep Es Buah Jelly

Es buah jelly ini bisa dikreasikan dengan berbagai buah segar, seperti melon, apel, semangka, yang dipadukan dengan jelly dan leci kalengan.

Bahan:

1 bungkus jelly rasa anggur
1 bungkus jelly rasa jeruk
1/4 buah semangka merah tanpa biji
1/2 buah melon hijau
1/2 buah melon oranye
2 buah apel, potong dadu
1 kaleng leci

Bahan kuah:
1 liter susu UHT full cream
5 sdm sirup gula (atau sesuai selera)
3 sdm keju krim
1 sdm daun mint cincang halus
es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Masak kedua jelly, masing-masing dengan 500 ml air
2. Setelah matang, tuang masing-masing jelly ke dalam wadah. Biarkan sampai dingin. Simpan di lemari es sampai mengeras.
3. Serut jelly atau potong dadu sesuai selera
4. Buah-buahan cetak bulat atau potong dadu
5. Masukan susu ke dalam wadah, tuang sirup dan tambahkan daun mint. Aduk rata
6. Taruh jelly dan buah yang sudah dipotong dalam wadah atau gelas
7. Tuangi kuahnya dan tambahkan es batu. Sajikan.**/zie