BNEWS - Bihun merupakan jenis mie yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Warna dari bihun sendiri terlihat bening dan bentuknya kecil memanjang. Rasanya enak saat diolah. Bisa goreng bisa berkuah.  jika tertarik untuk membuat masakan dari bahan dasar bihun yang agak keren, ala bihun goreng Singapura, berikut resepnya.

Bahan:

1 keping bihun jagung
50 gram dada ayam
50 gram udang kupas
1 buah wortel
1 lembar kubis
1 genggam tauge
2 batang daun bawang
2 siung bawang putih
1/4 buah bawang bombay
1 butir telur ayam

Bumbu:
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt bubuk kari
lada bubuk, biji wijen (jika suka) secukupnya   

Cara membuat:

1. Potong-potong korek api wortel. Iris tipis bawang bombay. Iris tipis kubis dan potong panjang daun bawang kurang lebih 4 cm.
2. Cuci dada ayam, lumuri garam dan lada bubuk. Panggang di atas teflon dengan sedikit minyak hingga matang. Tiriskan lalu iris panjang korek api.
3. Lanjutkan menumis udang sebentar hingga matang di teflon, angkat. Kocok telur, goreng dadar lalu iris tipis memanjang.
4. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bihun jagung, sesekali aduk hingga empuk.
5. Panaskan minyak secukupnya. Cincang bawang putih, tumis hingga harum.
6. Masukkan bawang bombay dan wortel. Tumis bersama hingga agak layu tapi bawang jangan sampai gosong. 7. Masukkan bihun bersama sedikit air, aduk rata. Masukkan semua bumbu, aduk rata.
8. Masukkan kubis dan kecambah, aduk rata hingga layu.
9. Masukkan ayam, udang dan telur. Aduk rata.
10. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
11. Tes ras, jika sudah pas, angkat. Taburi biji wijen. Sajikan.**