PEKANBARU - Jika sedang di kafe, kita suka pesan sandwich alias roti panggang, teman minum kopi atau ngeteh. Aneka rasa, aneka tampilan dan aneka harga. Banyak yang suka karena selain enak dan gurih juga cepat menghidangkannya.

Membuat roti panggang ala kafe di rumah tidaklah susah. Bahannya gampang di`cari dan harganya murah. Tentunya modal tidak semahal jika kita makan di cafe. Bahan utamanya tentu saja roti tawar.

Pilih roti tawar putih, roti tawar susu atau whole wheat. Bisa dipanggang dengan toaster (panggangan roti) atau di atas wajan datar atau di dalam oven. Isian roti bisa berupa selai kacang dan keju, keju dan tomat atau salad telur. Aneka saus dan mayones akan membuat sandwich makin enak.

Jika ingin wah, kejunya bisa dipakai keju melt atau mozzarella yang lumer saat dipanaskan.

Berikut ini 3 resep roti panggang alias sandwich ala kafe yang bisa diracik sendiri untuk sarapan istimewa di akhir pekan.

1. Roti Panggang Isi Keju Tomat
Bahan :
4 lembar roti tawar
2 sdm mayones botolan
2 sdm saus tomat
1 buah tomat merah yang besar, iris tipis
150 g keju melt atau keju mozzarella, parut kasar

Cara Membuat :
Olesi permukaan 4 lembar roti dengan mayones hingga rata.
Ambil 2 lembar roti, beri saus tomat di bagian tengahnya lalu taburi keju mozzarella parut.
Taruh irisan tomat di atasnya dan taburi lagi dengan keju mozzarella dan tutup dengan selembar roti lainnya.
Panaskan wajan datar di atas api sedang. Olesi sedikit mentega.
Panggang roti hingga agak kering dan kecokelatan kedua sisinya.
Angkat, potong diagonal menjadi dua.
Sajikan hangat.

2. Roti Panggang Manis dengan Selai Kacang

Bahan:
4 lembar milk bread tebal
4 sdm peanut butter
4 lembar smoked cheddar cheese/keju melt
50 g mentega
Pencelup:
2 butir telur ayam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Pelengkap:
• Susu kental manis

Cara membuat:
Olesi permukaan roti dengan selai kacang.
Taruh salah satu roti dengan keju.
Tumpuk dengan irisan roti lain sehingga jadi 2 tangkup roti.

Pencelup: Kocok telur dan vanili hingga rata.
Lelehkan mentega dalam wajan.
Celupkan tumpukan roti dalam telur kocok.
Goreng roti hingga permukaannya kedua sisinya garing.
Taruh di atas piring saji.
Kucuri susu kental manis.
Sajikan hangat.

3. Roti Panggang Salad  dan Telur

Bahan:
4 lembar roti whole wheat
2 sdm mayones
2 lembar daun selada

Egg Salad:
2 butir telur ayam, rebus, kupas
50 g paprika, cincang
1 sdm almond iris/kacang cincang
2 sdm mayones botolan
1 sdt mustard pasta
 ½ sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon
 ½ sdt garam

Cara membuat:
Cincang telur rebus kasar-kasar.
Taruh dalam wadah, tambahkan paprika, almond, mayones, mustard dan bahan lainnya.
Aduk semua bahan hingga rata.
Olesi permukaan roti dengan mayones lalu sisihkan.
Taruh sepotong selada di permukaan roti.
Taruh Egg Salad di atasnya lalu ratakan.
Tumpuk dengan lembaran roti yang lain.***/zie/int