BNEWS - Ayam goreng mentega merupakan sajian ayam klasik. Banyak dijual di restoran dan rumah makan Chinese Food. Rasa gurih renyah ayam goreng makin enak dengan balutan saus mentega.

Ayam goreng mentega tentunya akan disukai anggota keluarga karena rasanya yang gurih. Nah, daripada terus membeli di restoran, ayo membuat ayam mentega sendiri. Berikut resep dan cara memasak ayam mentega.

Bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang (1 sampai 1,2 Kg), potong menjadi 12 bagian.

Bumbu marinasi:
2 siung bawang putih, giling halus
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 lsdt ketumbar, giling halus
1 sdm Kecap asin

Bumbu saus mentega:
3 sdm margarin
1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
1 siaung bawang putih, cincang kasar
2 sdm kecap asin
1 sdt kaldu jamur
4 sdm kecap manis
2 sdm saos tomat
2 sdm kecap inggris (boleh tidak)
2 sdm saus tiram
200 ml air matang
1/2 sdt merica bubuk
2 buah jeruk nipis

Cara Memasak:
1. Campur semua bahan marinasi ke ayam, diamkan selama 1/2 jam dengan menyimpan dalam kulkas atau ditutup kain.

2. Setelah itu baru goreng ayam dengan minyak panas api kecil (supaya matangnya rata), sampai ayam kuning kecoklatan, angkat. Jangan terlalu kering karena bisa keras.

3. Angkat dan sisihkan

Cara membuat saus mentega:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.

2. Masukkan ayam dan tambahkan air. setelah mendidih masukan semua bumbu dan aduk rata. Test rasa, jika sudah enak, angkat dan sajikan panas.**/ara