BNEWS - Buko kurma adalah penganan berupa potongan puding disajikan dengan isian kurma dan diberi kuah susu serta taburan keju.

Berbahan kurma yang legit, dessert dengan kuah creamy ini semakin enak dinikmati dingin dan sangat pantas disajikan saat berbuka puasa.

Ingin mencoba membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan:

Bahan untuk Jelly Kurma:
1 bungkus agar-agar plain
80 g gula pasir
50 g Kurma yang bagus, buang bijinya
700 ml air matang

Susu Kurma:
80 g Kurma yang bagus, buang bijinya
200 ml air panas
800 ml susu evaporasi
100 g susu kental manis
200gr daging kelapa muda
Keju cheddar parut, secukupnya

Cara Membuat Buko Kurma:
1. Dalam panci, masukkan 1 bungkus agar-agar, gula, dan air kurma (50gr kurma dan 700ml air diblender hingga halus).

2. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga mendidih lalu angkat.

3. Tuangkan ke dalam wadah segi empat dan diamkan hingga beku.
Potong-potong dadu Jelly Kurma, sisihkan

Cara Membuat Susu Kurma:
1. Rendam kurma dengan air panas selama 20 menit, lalu tuang ke dalam mangkuk blender.

2. Tambahkan susu evaporasi dan susu kental manis. Blender hingga halus lalu saring.

3. Siapkan gelas, masukkan Jelly Kurma, Daging kelapa muda dan tuang susu kurma hingga penuh.

4. Simpan dalam kulkas hingga dingin dan sajikan dengan taburan keju parut

Tips membuat Buko Kurma:
1. Gunakan kurma berdaging tebal untuk membuat jelly kurma agar mendapatkan rasa yang legit enak.

Catatan:
susu evaporasi adalah susu dengan tekstur sedikit kental yang biasanya dijual dalam kaleng. Susu evaporasi dapat digunakan sebagai pengganti susu atau krim pada beberapa resep kue.**/ara