BNEWS - Nasi bakar selain enak juga praktis membuatnya. Nasi bakar ini bisa menjadi bekal ke sekolah, ke kantor atau saat piknik dan tentunya tidak membutuhkan banyak wadah yang kadang membuat ribet. Isiannya bisa bermacam-macam, salah satunya adalah daging ayam suwir. Mau mencoba membuatnya? Berikut resepnya.

Bahan Nasi:
300 gram beras, cuci bersih
450 ml air
3 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
3 lembar daun salam 
2 batang sereh
1 sendok makan mentega atau margarin
lengkuas secukupnya
1 sendok makan kaldu ayam bubuk

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Masak dengan api kecil sampai harum.
2. Setelah bawangnya harum, masukkan lengkuas, sereh, dan daun salam. Masak sebentar, kemudian matikan api, dan sisihkan.
3. Di rice cooker, masukkan beras yang sudah dicuci bersih, bumbu tumis, kaldu ayam sedikit, mentega, dan air sebanyak 450 ml. Tutup rice cooker, lalu masak hingga nasi matang.

Bahan ayam suwir:
1 potong dada ayam (rebus dengan 1 sdt garam, 1 siung bawang putih halus dan 1 sdt ketumbar halus, lalu suwir)
garam secukupnya
1 batang serai (memarkan)
3 lembar daun jeruk
Lada secukupnya
5 lembar daun jeruk

Bumdu Halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sentimeter kencur
1 sendok teh terasi (bagi yang suka)
10 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit merah (bagi yang suka pedas boleh tambah jumlahnya)
3 sentimeter kunyit
5 biji kemiri
Daun pisang (yang sudah dilayukan) secukupnya

Cara membuat ayam suwir:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, garam,dan merica. Tumis sebentar sampai harum lalu masukkan daging ayam yang sudah disuwir
2. Masak daging ayam sambil terus diaduk hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasa dengan garam dan penyedap, lalu sisihkan
3. Siapkan daun pisang yang sudah diolesi minyak, taruh satu atau dua kepal nasi gurih di atasnya. Datarkan. Masukkan satu atau dua sendok makan tumisan daging ayam suwir di atas nasi, lalu gulung daun pisang hingga semua bagian tertutup sempurna. Semat ujung-ujungnya pakai tusuk gigi.
4.Panggang di dalam oven atau di atas wajan anti lengket hingga warna daun pisang berubah kecoklatan. Setelah itu angkat dan siap disajikan atau dibawa untuk bekal.

Catatan:
Pakai nasi putih biasa yang masih panas juga bisa, tanpa dibumbui, karena ayam suwir sudah ada bumbu.**/xie