BNEWS - Saat libur dan berkumpul dengan keluarga cemilan menjadi hal yang tidak terlupakan, sebagai teman ngeteh atau ngopi. Banyak cemilan yang dijual, baik di pasar tradisional atau pun swalayan. Tetapi membuat cemilan sendiri, apalagi bersama keluarga, tentu memiliki keasyikan tersendiri. Mau mencoba? Berikut resep yang bisa dicoba.

1. Lumpia Sayur Panggang

Bahan-bahan:
10 lembar kulit lumpia
100 gram wortel, iris tipis memanjang
100 gram kol, iris halus
50 gram taoge
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan minyak zaitun
Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, kol, dan taoge, tambahkan garam dan lada. Tumis hingga layu.
3. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan tumisan sayur, lalu gulung rapi.
4. Olesi permukaan lumpia dengan minyak zaitun, kemudian panggang di oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit hingga kecokelatan.

2. Klepon Ubi Ungu

Bahan-bahan:
200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
100 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
100 gram gula merah, sisir halus
100 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat:
1. Campurkan ubi ungu halus, tepung ketan, dan garam. Uleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu bulatkan.
3. Rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut hingga rata. Sajikan.

3. Lumpia Ayam

Bahan-bahan:
10 lembar kulit lumpia
minyak goreng

Isian:
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1 batang daun bawang, Iris halus
150 g daging ayam cincang
3 buah jamur kuping, iris halus
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Isian:
1. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
2. Tambahkan daun bawang dan daging ayam. Aduk hingga ayam matang dan warnanya agak putih.
3. Masukkan jamur kuping aduk hingga layu.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam.
5. Aduk hingga seluruhnya matang dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
6. Isi setiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm penuh Isian. Taruh di salah satu sisiNya.
7. Gulung sambil padat kan dan lipat kedua sisinya.
8. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu hingga rapi.
9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
19. Angkat dan tiriskan.**/zie