BNEWS - Penggemar tempe mendoan cukup banyak, dari kalangan muda hingga dewasa. Ternyata jika ingin mendapatkan tempe mendoan yang renyah, cukup mengganti tepung terigu dengan tepung ketan putih. Jika tertarik dan ingin mencobanya, bisa ikuti langkah-langkah berikut.

Langkah I
Campurkan 7 sendok makan tepung ketan putih dengan 1 butir telur ayam. Tambahkan juga 1 sendok teh lada putih bubuk, 1/2 sendok teh kaldu bubuk, garam secukupnya, 1/2 sendok teh jinten bubuk, dan 1 sendok teh ketumbar bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Langkah 2
Tuangkan 100 ml air ke dalam campuran tepung dan telur. Untuk memberikan rasa dan tampilan yang lebih menarik, tambahkan irisan 3 batang daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Langkah 3
Celupkan potongan tempe yang sudah diiris tipis ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan rata.

Langkah 4
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan tempe yang telah dicelupkan ke dalam adonan tepung lalu goreng dengan minyak yang sudah panas.

Goreng tempe hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan dan kering, kemudian balikkan tempe agar matang merata. Gunakan api sedang agar tempe tidak gosong.

Setelah tempe mendoan berwarna kecoklatan dan renyah, angkat menggunakan saringan dan biarkan beberapa saat agar minyak berlebih dapat tiris. Tempe mendoan siap untuk disajikan.

Sambal untuk Tempe Mendoan:
Bahan-Bahan:
Kecap manis
Cabai rawit
Bawang merah
Bawang putih
Tomat
Garam
Gula

Cara Membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan cara dicincang.
2. Campurkan semua bahan yang telah dihaluskan dengan kecap manis.
3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4.  Aduk rata dan sambal kecap siap untuk dinikmati.**/zie/Fimela