PEKANBARU - Bagi kita, masyarakat Indonesia dari suku mana pun juga, bukan hanya Padang, seakan tak bisa "makan" tanpa kehadiran sambal, apalagi sambal yang pedas menggigit. Tak heran jika masing-masing daerah memiliki sambal khas tersendiri.

Nah, baru saja viral di medsos sambal bawang merah utuh, pedas tentunya dan gampang membuatnya. Saking gampangnya, siapa pun bisa membuat, tak terkecuali anak kos penyuka sambal pedas.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:
20 buah bawang merah kecil
10 buah cabai rawit hijau dan merah
2 batang daun bawang
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis

Kupas bawang merah, cuci dan tiriskan, jangan diiris. Cabai rawit diiris sesuai selera, demikian juga dengan daun bawang.

Kemudian letakkan wajan di atas kompor, tuang minyak ke dalamnya. Setelah minyak panas masukkan irisan cabai rawit dan bawang merah utuh ke dalamnya. Tumis semua bahan sampai mengeluarkan aroma harum.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk kembali semua bahan sampai merata. Cicipi, jika kurang pedas bisa tambahkan lagi irisan cabai rawitnya.

Terakhir masukkan irisan daun bawang ke dalamnya, aduk sampai merata. Jika daun bawang  mulai layu, angkat. Siap disantap.***/yeye