BNEWS - Salah satu kue yang dicari oleh para tamu saat lebaran datang adalah nastar. Kue ini memiliki ciri khas dengan isian selai nanas. Rasanya yang gurih, manis dan ada asamnya sedikit, membuat kue nastar enak di lidah.

Tentu untuk membuat kue nastar isi selai nenas sebaiknya selainya dibuat sendiri, bukan selai nanas yang sudah jadi, karena rasanya akan berbeda. Teksturnya juga berbeda. Termasuk aroma harumnya selai nenas buatan sendiri jauh lebih menggoda.

Membuat selai nanas juga tidak sudah dan tidak pula memerlukan peralatan yang rumit. Berikut bahan dan resepnya yang bisa Anda coba sendiri.

Bahan :
1 buah nanas yang segar dan matang
2 potong (40 g) kayu manis batang
8 buah cengkeh
350 g gula pasir

Cara Membuat :
1. Parut seluruh bagian nanas. Mulai dari mata, daging hingga bonggol bagian dalam.
2. Masukkan ke dalam nanas parut ini kayu manis batang dan cengkeh. Masak dalam wajan sambil diaduk hingga airnya mengering.
3. Jika mulai mengering masukkan gula. Aduk rata hingga adonan selai kembali mengeluarkan air.
4. Masak lagi adonan selai nenas ini sambil terus diaduk, sampai selai nanas mengental.
5. Dinginkan selai nenas.
6. Bentuk bulat-bulat kecil untuk isian kue nastar.
   
Tips:

1. Untuk mempertahankan warna, rasa dan ketahanan nanas jangan buang mata nanas dan bonggol bagian dalam.

2. Pilih nanas dengan kandungan air yang rendah agar hasil selai nanas lebih bagus.

3. Agar hasil selai nanas tak berwarna coklat hindari menggunakan wajan besi, sebaiknya gunakan teflon.

4. Agar selai nanas tahan lama gunakan gula pasir murni tanpa campuran pemanis buatan.**/zi