BNEWS - Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Riau, Yurnalis mengatakan, lomba masak serba ikan bisa mewujudkan ketahanan pangan serta gizi masyarakat, karena protein hewani yang bersumber dari ikan tidak kalah bergizi dan enak daripada daging sapi dan juga ayam.

Menurut Yurnalis dalam acara lomba masak serba ikan yang diselenggarakan dinasnya hari ini, Kamis (26/9/2024), sebagai salah satu bahan pangan, ikan punya keunggulan dari sumber protein hewani lainnya. Yaitu, tingkat rendah lemak jenuh, tinggi protein, dan tinggi omega-3.

Keunggulan ikan dibandingkan bahan pangan protein lainnya kata Yurnalis, terletak pada kelengkapan komposisi asam amino dan kemudahannya untuk dicerna. Selain itu, daging ikan tersusun melalui susunan otot yang relatif lunak sehingga mudah dicerna dan diserap oleh tubuh.

"Ikan juga bisa dikonsumsi oleh semua golongan agama dan kelompok umur. Proteinnya bagus untuk ibu hamil, ibu menyusui, dan anak di 1.000 hari pertama kehidupan," katanya.

Ikan kata Yurnalis, juga punya omega-3, 6, dan 9 yang baik untuk sel otak meningkatkan kecerdasan dan tubuh yang sehat kuat. Potensi ini bisa menjadi modal dasar bangun daerah, wujudkan kesejahteraan masyarakat dan cita-cita bersama.

"Sektor ikan kelautan kita punya tanggung jawab sediakan kebutuhan pangan masyarakat, terutama ikan," tambahnya.**/ian