Berkabarnews.com, Pekanbaru - Tongseng adalah makanan khas Solo, Jawa Tengah. Umumnya terbuat dari potongan daging kambing dengan kuah berempah yang manis gurih. Tetapi juga bisa dibuat menggunakan daging ayam yang diolah dengan bumbu rempah ditambahkan santan dan kecap manis. 

Kemudian tambahkan kol dan irisan tomat segar, lengkapi dengan irisan cabe rawit merah yang banyak jika ingin rasa pedas. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan:
1/2 ayam yang dipotong menjadi 4 bagian
10 buah cabai rawit merah
1/4 buah kol yang telah diiris kasar
2 buah tomat, yang dibelah menjadi 8
2 batang serai yang dimemarkan
3 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
3 sdm minyak untuk menumis
1,2 liter santan

Bumbu halus:
5-7 bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar biji

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Jika sudah harum masukan daun salam dan serai
2. Masukkan daging ayam bersama bumbu, dan masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan santan, aduk-aduk dan masak hingga daging ayam empuk.
4. Masukkan irisan kol, cabai rawit, tomat, dan kecap manis, masak hingga sayuran layu.
5. Sap untuk disajikan.**/xie