Berkabarnews.com, Pekanbaru - Opor ayam merupakan hidangan yang populer di tengah masyarakat, terutama saat momen-momen istimewa seperti di hari raya idul fitri. Rasanya yang gurih dan kaya akan rempah membuat opor ayam menjadi sajian favorit banyak orang. 

Biasanya opor ayam disajikan dengan ketupat, lontong, atau nasi putih. Mau membuat sendiri di rumah? Berikut resep dan cara memasaknya.

Bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera 
1 Kg Santan 
4 lembar daun jeruk 
3 lembar daun salam 
2 batang sereh, geprek 
2 ibu jari lengkuas, geprek 
1 sdt air asam 
Garam secukupnya 
minyak goreng untuk menumis bumbu 

Bumbu Halus: 
8 siung bawang merah 
4 siung bawang putih 
1 cm jahe 
3 butir kemiri, sangrai 
1 sdm munjung ketumbar, sangrai 
1/4 sdt jintan, sangrai 
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Setelah harum masukan daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh. Tumis lagi hingga wangi.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan Sasa Santan Cair dan garam. Aduk-aduk.
3. Biarkan sampai mendidih dengan diaduk terus. Tambahkan air asam, masak hingga santan sedikit menyusut. 
4. Saat penyajian taburi dengan bawang goreng.***/xie