Berkabarnews.com, Pekanbaru - Penderita kolesterol harus mengatur dan memilih makanan agar tetap sehat. Makanan untuk penderita kolesterol juga mudah dibuat dengan rasa yang nikmat dan tetap sehat, salah satunya nasi ayam hainan yang gurih dan sehat. Mau mencoba? Berikut resepnya.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong sesuai selera
1,5 liter beras
1 liter air es

Bahan untuk merebus ayam:
6 siung bawang putih
3 ruas jahe, iris
3 batang daun bawang
garam secukupnya
kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu nasi hainan:
5 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdt minyak goreng
1 sdm minyak wijen

Cara memasak ayam rebus:
1. Giling halus bahan untuk rebusam ayam. Kemudian didihkan air, masukan ayam dan bumbu rebusan ayam
2. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga ayam matang
3. Jika sudah matang angkat ayam, masukkan ke mangkuk besar berisi air es. Diamkan beberapa menit, lalu angkat
4. Oles ayam dengan sedikit minyak wijen, sisihkan.

Cara memasak nasi hainan:
1. Tuang minyak ke wajan dan masukkan bawang putih, lalu tumis hingga harum
2.  Masukkan beras yang sudah dicuci, aduk rata hingga menyatu dengan bawang putih.  Lalu tambahkan minyak wijen, aduk rata
3. Tambahkan air kaldu rebusan ayam secukupnya ke dalam wajan
4.  Aduk beras hingga air menyusut. Lalu masak beras dengan rice cooker supaya beras matang sempurna
5. Setelah nasi matang, sajikan nasi bersama dengan ayam rebus.

Catatan:
Makan nasi hainan bisa ditemani dengan sambal botol atau juga sambal matah.**/xie