Berkabarnews.com, Jakarta -  Martabak mini cokelat keju bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Selain ukurannya yang mungil membuatnya juga praktis. Kombinasi rasa manis dari cokelat dan gurih dari keju menciptakan perpaduan yang sempurna dan disukai berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Mau membuat sendiri di rumah? Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdt baking soda
½ sdt baking powder
250 ml air (bisa ditambah sedikit jika adonan terlalu kental)
1 sdt vanili bubuk
Margarin secukupnya (untuk olesan)
Meises cokelat secukupnya
Keju parut secukupnya
Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, vanili bubuk, baking soda, dan baking powder. Aduk rata menggunakan whisk agar semua bahan tercampur sempurna dan tidak menggumpal.
2. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil. Pastikan konsistensinya tidak terlalu cair maupun terlalu kental. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar hasil martabak lebih empuk.
3. Gunakan cetakan martabak mini atau teflon kecil. Panaskan di atas api kecil dan olesi permukaan cetakan dengan sedikit margarin. Tuang adonan hingga hampir penuh, biarkan hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya.
4. Saat permukaan adonan mulai mengering, olesi dengan sedikit margarin, lalu taburi meises cokelat dan keju parut sesuai selera. Tutup cetakan dan biarkan matang selama beberapa menit.
5. Angkat martabak jika bagian bawahnya sudah kecokelatan.
6. Setelah matang, tambahkan lagi susu kental manis di atas martabak untuk rasa manis yang lebih maksimal.**/xie