BNEWS - Masak ikan goreng nila dengan bumbu acar kuning dengan wortel dan timun, selain nikmat juga tearasa segar dan gurih dan nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Membuatnya gampang dan tentunya modalnya juga murah. Mau coba membuat sendiri di rumah? Berikut resep ikan acar kuning.

Bahan:
2 ekor (500 gram) ikan nila ukuran sedang
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok makan garam
2 cm jahe, giling halus
100 gram wortel, potong korek api
100 gram ketimun, buang biji, potong 1/2 lingkaran atau korek api
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok teh garam
500 ml air
1 sendok teh cuka
1 batang daun bawang, iris serong
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Minyak secukupnya untuk menggoreng ikan

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan wortel, ketimun, dan cabai merah iris. Aduk sampai layu.
4. Masukkan garam dan air. Masak sampai matang.
5. Masukkan ikan. Aduk rata. Tambahkan cuka dan daun bawang. Aduk rata.
6. Angkat dan siap dihidangkan.**/xie